某投资者以5000元／吨的价格买入大豆期货合约，并设置了止损点为4980元／吨，关于止损操作，以下哪些选项是正确的？

止损指令是限制损失、累积盈利的工具。止损单中的价格一般不能过于接近市场价格，也不能离市场价格太远。当该合约市场价格上涨到5030元/吨时，下达的止损单价格应介于5000元/吨到5030元/吨之间，以锁定利润。因此，选项C是正确的。当该合约市场价格下跌到4980元/吨及以下时，应立即将该合约卖出，将损失限制在20元/吨。因此，选项D也是正确的。而选项A中的止损单价格定于4970元/吨不合理，因为这与原买入价格接近，起不到有效的止损作用。选项B中的止损单价格定于4920元/吨也不合理，因为市场价格上涨时，应该提高止损价格以锁定利润。因此，本题选C、D。