对于采购大宗商品作为原材料进行生产加工的企业，其订单价格的确定方式主要影响的是企业采购环节的哪种风险敞口？

对于采购大宗商品作为原材料进行生产加工的企业，订单价格的确定方式主要影响的是企业采购环节的价格风险敞口。这是因为这些企业的采购行为通常是基于客户的订单，订单价格的高低会直接影响到采购成本的多少，从而影响到企业的盈利情况。因此，订单价格的确定方式对于采购环节的价格风险敞口具有决定性的影响。