一家铜杆企业月度生产铜杆3000吨，上月结转库存为500吨，如果企业已确定在月底以40000元/吨的价格销售1000吨铜杆，铜杆企业的风险敞口为（  ）吨，应在上海期货交易所对冲（  ）手铜期货合约。

本题主要考察铜杆企业的风险敞口计算及期货对冲。

首先，计算铜杆企业的风险敞口。风险敞口 = 期末库存水平 + （当期采购量 - 当期销售量）。根据题目，期末库存水平为500吨，当期采购量为3000吨（月度生产量），当期销售量为1000吨。因此，风险敞口 = 500 + 3000 - 1000 = 2500吨。

其次，计算需要在上海期货交易所对冲的铜期货合约数量。由于铜的交易单位是每手5吨，所以2500吨铜杆对应的是2500/5 = 500手铜期货合约。

综上，铜杆企业的风险敞口为2500吨，需要在上海期货交易所对冲500手铜期货合约，答案选A。