在财政配置社会资源的过程中，主要通过哪种手段调节企业和个人的收益？

在财政配置社会资源的过程中，主要通过所得税这一手段来调节企业和个人的收益，将企业和个人的收益调节到合理水平。这是财政实现收入分配职能的重要手段之一。其他选项如确定财政收支占国内生产总值的合理比例、优化财政支出结构、引导和调整社会投资方向等，虽然也是财政配置社会资源过程中的机制和手段，但它们更多是从宏观层面、结构层面去调节和优化资源分配，而不是直接针对企业和个人的收益进行调节。因此，D选项是正确答案。