中央银行的哪种业务被称为再贴现？

再贴现是指中央银行向持有商业票据等支付工具的商业银行进行贴现的行为。因此，中央银行的再贴现业务被称为“再贴现”。选项A“贴现”是商业银行的行为，不是中央银行的再贴现业务。选项C“公开市场操作”是中央银行在证券市场上公开买卖国债、发行票据的活动。选项D“窗口指导”是中央银行对商业银行提出的贷款增减建议，与再贴现业务无关。因此，正确答案为B。