某企业通过商业银行贷款500万元人民币以扩大生产，这体现了商业银行的哪项职能？

题干描述了某企业为了扩大生产，向某商业银行贷款500万元人民币的情况。这里涉及商业银行的职能。其中，信用中介是商业银行的一个主要职能，指的是银行通过吸收存款、发放贷款，实现货币向资本的转化。因此，企业向银行贷款体现了商业银行的信用中介职能，故选项D正确。

对于其他选项：

• 选项A（支付中介）描述的是银行为客户办理与货币运动有关的技术性业务，如汇兑、非现金结算等。这与题干描述的企业贷款行为不直接相关。
• 选项B（信用创造）描述的是商业银行发行信用工具，满足流通界对流通手段和支付手段的需要，并能超出自有资本与所吸收资本的总额而扩张信用。这虽然与银行的信用功能有关，但与企业贷款的直接关联度不高。
• 选项C（货币创造）实际上是一个较为广泛的概念，通常与中央银行的货币发行有关，而不是商业银行的职能。因此，该选项作为干扰项存在。