商业银行的中间业务是指商业银行不使用自己的资金而为客户办理支付和其他委托事项，并从中收取手续费的业务，也称为无风险业务。关于中间业务，以下哪项描述是正确的？

：中间业务是指商业银行不使用自己的资金而为客户办理支付和其他委托事项，并从中收取手续费的业务。这是商业银行作为“支付中介”而提供的服务，也被称为无风险业务。因此，选项B“中间业务”是正确的描述。选项A“资产业务”、选项C“负债业务”和选项D“表内业务”都是与中间业务不同的概念，因此都是错误的描述。