关于会计核算方法和程序的变动，下列说法正确的是？

企业的会计核算方法和程序应当保持一致性，不能随意变动。这是因为会计核算的目的之一是为了提供可靠的会计信息，以便投资者、债权人、政府和其他利益相关者能够做出正确的决策。如果企业的会计核算方法和程序经常变动，那么所提供的会计信息就会缺乏可比性，从而影响决策的有效性。因此，正确的做法是应当一致，不能任意变动，即选项B正确。