关于建设工程造价的正确描述是？

建设工程造价是指按照确定的建设内容、建设规模、建设标准、功能要求和使用要求建设一项工程预期支出或实际支出的全部费用。这是关于建设工程造价的准确描述。而选项A中提到的“建设工程造价就是建设投资、建设期利息和流动资金之和”是不准确的，因为流动资金不属于建设工程造价的组成部分。选项B虽然提到了市场价格，但建设工程造价不仅仅是市场价格，还包括其他费用。选项D提到的“项目建设和使用过程中所需的全部费用”也不准确，因为建设工程造价不包括使用过程中的费用。因此，正确答案是C。