关于保险企业资金运动特点的说法，正确的是( )。

本题考查的是保险企业资金运动的特点。关于保险企业资金运动特点的说法，正确的有：保险企业绝大部分的资金来源是保费收入，具有负债性质；保险企业的资金运动不存在循环往复、周而复始的运动状况。选项B“保险企业的资金流动方向是支付成本和费用在前，获得收入在后”和选项D“保险资金的流入和流出都具有极大的不确定性”并不是保险企业资金运动的独特特点，这两点也是一般企业资金流动的特点。选项E虽然制定保险产品费率时会参考以往年度的资金运用收益率水平，但这并不是决定费率的主要因素，费率主要依据的是保险事故发生率、费用率的统计数据以及利率的预测来制定的。因此，正确答案为A、C。