甲公司与乙公司于2021年4月3日签订《注册商标转让协议》，后甲公司将其注册商标“红峰”转让给乙公司。随后双方于同年4月6日向国家知识产权局商标局提交了《转让注册商标申请书》。商标局于2021年6月2日批准了该申请，并在之后的《商标公告》中进行了公告。请问乙公司从哪一天开始享有商标专用权？

根据《中华人民共和国商标法》的规定，转让注册商标经核准后，应当予以公告。受让人自公告之日起享有商标专用权。在本题中，国家知识产权局商标局于2021年6月2日通知甲、乙公司核准转让申请，随后在《商标公告》上刊载了甲、乙公司的注册商标转让公告。因此，乙公司享有商标专用权的时间始于公告日，即2021年6月30日。所以正确答案为D。