下列哪些内容不适用我国《著作权法》的规定？

根据我国《著作权法》的规定，不适用著作权法的包括：历法和公式。选项D中的农历属于历法，不受著作权法的保护。选项E中的爱因斯坦的公式E=mc²是一个科学公式，也不受著作权法的保护。其他选项中的作品，如五岁的小明绘制的抗击新冠疫情图片《我的护士妈妈》、某电视台拍摄的抗击新冠疫情新闻人物专访《见证》以及高德电子地图，均可能受到著作权法的保护。因此，本题答案是DE。