关于情绪和情感的描述，下列哪些选项是正确的？

关于情绪和情感的陈述中，选项A描述了情绪与生理需要相联系，情感与社会需要相联系的特点；选项B描述了情绪反应在先，情感体验发生在后的顺序关系；选项C描述了情绪往往由表面现象引起，情感则与深刻体验和认识相联系的区别；选项E描述了情绪是情感的外在表现。这些陈述都是正确的。而选项D虽然提到了情感的变化受多种因素影响，但题目中的描述“情感的变化受情绪的制约”可能导致误解，因为情感和情绪虽然有联系，但并不是一种制约关系。因此，正确答案是ABCE。