关于企业招聘渠道和方法的描述，正确的有哪些？

关于企业招聘渠道和方法的描述，正确的有：

A. 企业的员工招聘工作不仅是企业的一项经济活动，而且具有很强的社会性、政策性和法律性；
B. 企业和求职者处于平等的法律地位上，双方均有选择权；
E. 招聘渠道一般包括内部招聘和外部招聘，两种招聘渠道各有其优缺点和适用条件。

其中，如果企业选择内部招聘渠道，一般采用的工作方法有工作公告法和档案记录法。而外部招聘则可以使用广告招聘、外出招聘、借助职业中介机构招聘等方法。因此，选项C的描述是不准确的。选项D描述的招聘方法既包括内部招聘也包括外部招聘，但其列举的方法与实际情况不完全对应，故也不准确。