关于以资产清偿债务，债权人的会计处理中表述正确的有？

对于以资产清偿债务的会计处理，当债权人取得的是金融资产时，应按照《金融工具确认和计量》准则的规定进行确认和计量。因此，选项A正确。如果取得的资产为存货，将放弃债权的公允价值与账面价值之间的差额应计入当期损益。所以，选项B也是正确的。

对于选项C，取得的金融资产为其他债权投资时，应确认的是金融资产的公允价值与放弃债权的账面价值之间的差额，而不是将差额计入当期损益。因此，选项C是错误的。

对于选项D，取得金融资产之外的其他资产应按照各项资产的公允价值比例进行分配，而不是按照账面价值比例分配。所以，选项D也是错误的。