关于审计中存货盘点的相关问题，根据所提供的信息进行简答题。

对于问题(1)，审计中的存货盘点需要遵循一定的原则和规定。已确认为销售但尚未出库的存货不应包括在盘点范围内，因为这部分存货已经不属于企业库存，不应纳入盘点考虑。盘点存货是甲公司管理层的责任，因为这是公司内部管理的重要环节。当选择样本项目进行审计时，应当对所有选定样本执行抽盘，以确保审计的准确性和全面性。对于未提及的第（4）项，由于没有具体信息，无法判断其恰当性。

对于问题(2)，审计项目组在实施审计程序时，可以采取多种方法。向保管存货的第三方函证存货的存在和状况是一种方法，但可能受到第三方合作程度的限制。实施检查程序，包括检查与第三方保管的存货相关的文件记录，是一种有效的审计程序。对第三方保管的存货实施监盘能够直接确认存货的数量和状况。另外，获取其他注册会计师或提供仓储服务的第三方注册会计师对第三方内部控制的适当性出具的报告，可以帮助审计项目组了解第三方的内部控制情况，从而评估存货保管的可靠性。