关于消费税税目税率表中的配制酒，以下哪些选项的配制酒按“其他酒”10%适用税率征收消费税？

根据消费税税目税率表的规定，以蒸馏酒或食用酒精为酒基，具有国家相关部门批准的国食健字或卫食健字文号，且酒精度低于38度（含）的配制酒，按“其他酒”10%适用税率征收消费税。因此，选项A和选项B都符合这一规定。另外，以发酵酒为酒基，酒精度低于20度（含）的配制酒也按照“其他酒”10%适用税率征收消费税，如选项C所示。而选项D中，以白酒为酒基，加入药材、补品等的配制酒则按照消费税税目税率表“白酒”适用税率征收消费税，不符合题目要求。因此，正确答案为ABC。