关于表证和里证的鉴别，以下哪些是正确的？

表证和里证的鉴别主要包括发热、舌苔和脉象。热性病的表证和里证可以通过发热是否伴有恶寒、舌苔是白是黄、脉象是浮是沉来区分。一般而言，表证表现为发热恶寒、苔薄白、脉浮，而里证则表现为发热不恶寒、苔黄、脉数或沉滑。因此，正确的选项是A、B、C。D选项中的面色和E选项中的形态并不是表证和里证鉴别的主要依据。