在中药饮片斗谱排列中，以下哪些药物通常会放在斗架的较下层？

本题考察的是中药饮片斗谱排列中的药物放置位置。在中药饮片斗谱排列中，质地沉重的矿石、化石、贝壳类药物和易于造成污染的药物（如炭药）通常会放在斗架的较下层。选项A龙骨、牡蛎属于贝壳类药物；选项B磁石、赭石属于矿石类药物；选项C石膏、石决明属于化石类药物；选项D艾炭、大黄炭以及选项E黄柏炭、蒲黄炭都属于炭药，因此这些药物都应放在斗架的较下层。所以本题答案为A、B、C、D、E。