在中药饮片斗谱排列中，应设专柜存放的贵细药品有哪些？

在中药饮片斗谱排列中，应设专柜存放的贵细药品包括牛黄、麝香、人参、西洋参、鹿茸、西红花等。这些贵细药品不能存放在一般的药斗内，需要由专人管理并每天清点账务。选项A牛黄、麝香，选项B人参、西洋参，选项C鹿茸、西红花，选项D海龙和海马，以及选项E珍珠和冬虫夏草都是属于这一类药品。因此，本题答案为ABCDE。