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多选题
长时间和空气中的氧气接触易产生变异的中药饮片是
A
B
C
D
E
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答案：
解析：
长时间和空气中的氧气接触易产生变异的中药饮片包括牡丹皮、大黄、黄精等，这些药材中的成分与空气中的氧气接触会发生变化，导致药材质量变异。而薄荷的变色、气味散失也是氧化作用的结果。因此，选项A、B、C和E都是正确的答案。
创作类型：
原创
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