下列药材中，常采用对抗贮存法保存的是

牡丹皮常采用对抗贮存法保存。对抗贮存法是一种常用的药物贮存方法，适用于一些容易变质的药物。通过将两种或多种药物存放在一起，可以相互制约，防止药物受潮、霉变或虫蛀。牡丹皮是一种常用的中药材，常与其他药物如泽泻、山药等共同贮存，以达到对抗贮存的效果。因此，根据上述材料，常采用对抗贮存法保存的药材是牡丹皮，选项A为正确答案。