老年人脏器的组织结构和生理功能都有不同程度的退行性改变，对于以下哪些药物特别敏感？请从选项中选出正确答案。

老年人脏器的组织结构和生理功能都有不同程度的退行性改变，对于中枢神经抑制药、降血糖药和心血管系统药特别敏感。这些药物的剂量和使用方式需要根据老年人的具体情况进行调整，以确保安全有效。其他药物如消化系统药和止咳平喘药虽然也可能对老年人产生影响，但敏感性相对较低。因此，正确答案是B、C、D。