主要用于杀菌和防腐，且属于阳离子型表面活性剂的是

季铵化合物是阳离子型表面活性剂，其特点是水溶性大，在酸性与碱性溶液中均较稳定，具有良好的表面活性作用和杀菌、防腐作用。因此，主要用于杀菌和防腐，且属于阳离子型表面活性剂的是季铵化合物，选项E是正确答案。而吐温类、司盘类是非离子型表面活性剂；卵磷脂是两性离子型表面活性剂，常用于静脉注射用脂肪乳的乳化剂；肥皂类则是阴离子型表面活性剂，一般只用于外用制剂。