根据《药品经营质量管理规范》，药品零售企业应当加强对所售药品的陈列管理，关于药品陈列要求的说法，正确的是

根据《药品经营质量管理规范》，药品零售企业在陈列药品时，确实需要遵循一系列规定。关于药品陈列要求的说法中，正确的是药品应当按剂型、用途、包装规格及储存温度要求分类陈列。因此，选项A符合规范中的要求。选项B中的“毒性中药饮片、罂粟壳”应是不允许陈列的药品，但并未提到国家有专门管理要求的药品是否可陈列，所以无法确定其正确性。对于需阴凉贮藏的药品，应陈列在符合阴凉条件的地方，而非冷藏柜中，故选项C是错误的。关于营业场所温度的监测和调控，是为了确保药品储存和陈列的温度符合规定要求，选项D是正确的做法。因此，根据题目描述和参考答案，正确答案是A。