请根据给定的信息，一个具有4000Hz带宽的话音信道，采用8种码元进行调制，通过奎斯特定理计算其信道波特率和最大数据速率。

根据奎斯特定理，对于给定带宽的信道，其最大数据速率与信道带宽和码元的数量有关。在本题中，信道带宽为4000Hz，且使用8种码元进行调制。根据奎斯特定理的公式，最大数据速率Rmax可以计算为：Rmax = 2W log2(N)，其中W是信道带宽，N是码元的数量。将W=4000Hz和N=8代入公式，得到最大数据速率为Rmax = 2 * 4000 * log2(8) = 24000 b/s。然后，由于波特率是指单位时间内传输的码元数量，根据数据速率和波特率的关系，信道波特率为B = Rmax / log2(N) = 24000b/s / log2(8) ≈ 8KBaud。因此，信道波特率为选项C中的值。