关于开放式基金的申购和赎回，以下说法正确的是？

关于开放式基金的申购和赎回，正确的说法是：开放式基金的申购和赎回与认购渠道一样，可以通过基金管理人的直销中心与基金销售代理网点进行。投资者可以通过基金管理人或其指定的基金销售代理人以电话、传真或互联网等形式进行申购和赎回。因此，选项C正确。选项A、B的说法均不全面，选项D的说法不准确，因为开放式基金申购和赎回的工作日为证券交易所交易日。