关于喷头外观标志的检查，下列说法正确的是哪一项？

根据《自动喷水灭火系统第1部分：洒水喷头 GB5135.1-2019》的规定，洒水喷头在其溅水盘或本体上至少应标记型号规格、制造商的名称（代号）或商标、生产年代，这是为了确保产品的合规性和可追溯性。因此，选项C是正确的。而选项A中关于喷头规格型号的标记组成描述不准确；选项B中，隐蔽式喷头的盖板上应有“不可涂覆”的字样，而不是水流方向标识；选项D中，边墙型喷头上应标明水流方向，但不一定有“不可涂覆”等文字标识。因此，选项A、B和D都是错误的。