G建设单位负责的地铁工程工期紧张，作业现场有土建施工总包单位H、公共区装修施工单位J、机电设备安装单位K以及轨道安装单位M．这些单位同时交叉作业，其中H、K和M均为G委托的承包商，J为H的专业分包商。为做好安全管理工作，G应该履行的安全管理责任包括（）．

对于该地铁工程，建设单位G应该履行的安全管理责任包括：

1. 与总承包单位H在承包合同中约定安全生产管理职责，因此选项A正确。
2. 公共区装修施工单位J作为专业分包商，建设单位G应该与其签订安全管理协议，因此选项B正确。
3. 机电设备安装单位K是建设单位G委托的承包商，因此也需要签订安全管理协议，选项C正确。
4. 对于各承包商的安全生产工作，建设单位G需要进行统一协调管理，以确保工程的安全进行，因此选项D正确。

关于E选项，虽然监督K与M签订安全管理协议对于整个工程的安全管理也是重要的，但在实际操作中可能存在一些争议。因此，在选择题中建议不选择E选项。