在重氮化反应的安全监控中，以下哪项措施是为了防止重氮盐受热分解爆炸？

在重氮化反应的安全监控中，为了防止重氮盐受热分解爆炸，需要监控后处理单元的温度及浓度。这是因为重氮盐在高温下容易分解，引发爆炸，因此通过后处理单元的监控，可以及时发现并控制温度，避免重氮盐受热分解爆炸的风险。其他选项如监控反应釜内的温度、压力、液位、pH值，监控搅拌速率等也是重要的安全措施，但不是直接针对防止重氮盐受热分解爆炸的措施。监控亚硝酸钠的流量和反应中亚硝酸的过量情况是为了保证反应的进行，不是针对防止爆炸的直接措施。因此，正确答案是C。