关于建设工程计价中的相关计算，下列哪些说法是正确的？

关于建设工程计价中的相关计算，下列说法正确的是：

A. 计日工按发包人实际签证确认的事项计算。这一说法是正确的，因为计日工的实际费用需要根据发包人的签证确认来计算。

B. 总承包服务依据合同约定金额计算，不得调整。这一说法是不完全正确的。总承包服务费应依据合同约定金额计算，但如果发生调整，应该以发承包双方确认调整的金额计算，而不是不得调整。

C. 暂列金额应减去工程价款调整金额计算，余额归发包人。这一说法是正确的。暂列金额主要用于工程价款调整（包括索赔、现场签证等），如有余额，应该归发包人所有。

D. 规费和税金应按国家或省级、行业建设主管部门的规定计算。这一说法也是正确的，因为规费和税金的标准是由国家或省级、行业建设主管部门规定的。

E. 总价措施项目应依据合同约定的项目和金额计算，不得调整。这一说法是不完全正确的。措施项目中的总价项目确实应该依据合同约定的项目和金额计算，但如果发生调整，应该以发承包双方确认调整的金额计算，其中安全文明施工费必须按照国家或省级、行业建设主管部门的规定计算。