根据《建设工程质量管理条例》，关于施工单位质量责任和义务的说法，正确的有（）。

关于施工单位质量责任和义务的说法，正确的选项有：A. 隐蔽工程隐蔽前，施工单位应当通知工程质量监督机构；C. 施工过程中发现设计文件和图纸有差错的，应及时提出意见和建议；D. 应建立、健全施工质量检验制度。

B选项错误，因为办理工程质量监督手续是建设单位的责任，不是施工单位的责任。

E选项未明确提及，但在实际施工过程中，如果需要临时中断道路交通，施工单位应当向有关部门办理相关手续，但这并不是其质量责任和义务的必然内容。因此，E选项不能确定是否正确。

综上所述，本题答案为ACD。