发生火灾时,普通照明等非消防电源可能会被切断,为确保人员疏散和正常消防作业,需要设置。（）

根据题目描述，发生火灾时，普通照明等非消防电源可能会被切断，为确保人员疏散和正常消防作业，需要设置的是“消防应急照明和疏散指示系统”。这一系统可以在火灾发生时提供应急照明和指示，帮助人们安全疏散，并保障正常的消防作业。其他选项如消防控制室、防火门监控器、常开式防火门虽然与消防有关，但并不是直接用于确保人员疏散和正常消防作业的措施。因此，正确答案是C。