以下（ ）属于不完全燃烧产物。

不完全燃烧产物是指燃料在燃烧过程中，由于氧气供应不足或其他原因，未能完全燃烧产生的物质。选项中，二氧化碳是完全燃烧的典型产物，而二氧化硫通常与燃烧过程中的硫氧化物有关，不完全燃烧时也可能产生。但题目中特别提到的是不完全燃烧产物，因此应关注那些不完全燃烧时容易产生的物质。一氧化碳是不完全燃烧时常见的一氧化碳气体。醇类和氨气在某些情况下也可能作为不完全燃烧的产物。因此，选项C（一氧化碳）、D（醇类）和E（氨气）是正确的答案。