消防给水系统上所有的控制阀门均应采用铅封或锁链固定在开启或规定的状态，每季度应对铅封、锁链进行一次检查，当有破坏或损坏时应及时修理或更换。

根据消防给水系统的相关管理和维护要求，为了确保系统的正常运行和安全性，消防给水系统上所有的控制阀门确实需要采用铅封或锁链固定在开启或规定状态。这样能有效防止未经授权的操作或误操作导致的安全隐患。同时，每季度对铅封、锁链进行检查是确保它们保持良好状态，一旦发现破坏或损坏，应及时进行修理或更换，以保证系统的可靠性和安全性。因此，该题目中的描述是正确的。