请阐述在ES中，关键字var、let和const定义变量的差异以及它们各自的特点。

解答思路：

对于这道题目，需要理解JavaScript中var、let和const关键字在声明变量时的差异。首先，要明白它们的基本定义和特性，然后比较它们之间的主要区别。

1. var：这是最早出现的声明变量的方式，用于函数作用域内声明变量。var声明的变量会被提升到其所在作用域的顶部，可以在声明之前使用，存在变量提升（hoisting）现象。另外，var允许变量重新赋值，即可以重新声明已经存在的变量并改变其值。
2. let：这是ES6引入的新特性，用于块级作用域内声明变量。let解决了var的一些主要问题，比如作用域不清和变量提升带来的问题。let声明的变量不会被提升，且不允许在同一作用域内重复声明同一个变量。
3. const：这也是ES6引入的新特性，用于块级作用域内声明常量。const声明的变量不能被重新赋值，也就是说一旦声明就必须一直持有这个值。但需要注意的是，const声明的对象或数组本身是可以修改的，只是不能修改其引用的地址（即不能重新赋值）。

接下来进行具体的回答和扩展：

最优回答：

1. var：在函数作用域内声明变量，存在变量提升现象，允许重复声明已存在的变量并改变其值。但在全局作用域中，容易造成全局污染。
2. let：在块级作用域内声明变量，解决了var的一些主要问题，如作用域不清和变量提升带来的问题。不允许在同一作用域内重复声明同一个变量。
3. const：同样在块级作用域内声明常量，不能被重新赋值。但声明的对象或数组本身是可以修改的，只是不能修改其引用的地址（即不能重新赋值）。常用于定义不会改变的常量。

• 暂时性死区：在let和const的块级作用域中，如果在声明之前访问这些变量，会进入暂时性死区，导致ReferenceError错误。而var不存在这个问题。
• 性能优化：由于let和const的块级作用域特性，它们在某些情况下可以优化性能，例如减少不必要的变量提升和全局查找。同时，const对于优化编译器的内联缓存有很大的帮助。